コドモと食べる麻婆豆腐。
レシピID:314550
我が家のコドモたちが喜ぶ唯一のお豆腐料理。辛いのが食べたいオトナは、後から、たっぷりラー油をかけます。
材料 （ ３～４人分 ）
| ひき肉 | １００ｇ |
| しょうが、にんにく | 各１片 |
| ネギ | １本 |
| しいたけ | ２個 |
| 豆腐 | １丁（４００ｇ） |
| ☆味噌（赤味噌と合わせ味噌） | |
| 各大さじ１ | |
| ☆しょうゆ | 小さじ１ |
| ☆みりん | 大さじ１ |
| ☆酒 | 大さじ１ |
| ☆鶏がらスープの素 | 小さじ１／２ |
| ☆水 | １５０cc |
| ごま油 | 大さじ１強 |
| 水溶き片栗粉 | 適宜 |
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1
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＜下準備＞■しょうが、にんにく、ねぎ、しいたけをみじん切りにします。■☆印の調味料を合わせて溶いておきます。
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2
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フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ、炒めはじめ、香りが出たら、しいたけ、ネギも一緒に炒めます。すぐに、ひき肉も入れて、一緒に炒めます。
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3
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ひき肉の色が変わったら、合わせ調味料を注ぎ、煮立たせます。手のひらの上で、豆腐を切りながら、崩さないように加え、やさしく混ぜ合わせます。
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4
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豆腐が温まったら、水溶き片栗粉でとろみを付けて、完成です。
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5
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食卓で取り分けながら、オトナは各自、お好みでラー油をかけていただきます。コドモたちには丼にしてあげると喜びます。
コツ・ポイント
ひき肉はお好みの種類でどうぞ。ウチでは、豚肉か、合びきです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(9人)
あとから、ラー油プラスでも、けっこう満足できますよね！
何度も作ってもらえて嬉しいです。話題入りですか？ホントだ！
定番にしてもらえて嬉しいです。どうもありがとう！！
嬉しいです！！おかわりしてもらえて、私も感激です。
懐かしいですかー！嬉しいです。ラー油たっぷりもいいですよね。
それは嬉しいですね！ウチもこれなら、豆腐を喜びます。
嬉しいコメントありがとう！うちでも人気おかずです♪
ボリュームアップ＆風味アップですね！！美味しそう。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/10
2008/02/26、コドモたちがだいぶ麻婆豆腐に慣れてきたので、レシピを見直しました。最初のレシピより、甘みを減らしています。
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