三つ葉の香り♡豚肉と三つ葉のあっさり炒め
puresmile
作り方
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1
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豚肉は食べやすい大きさに切り、三つ葉はざく切りにしておく。
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2
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☆を合わせておく。卵はといておく(*^o^*)
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3
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フライパンに油を熱し、豚肉をさっと炒める。少々赤身が残ってても、次の工程で火が通るので気にせず(^｡^)塩胡椒を少々振る
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4
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②の合わせた☆を入れて、強火で絡めるように炒める。
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5
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煮汁が少なくなり、フライパンの底が見え始めるまで炒める。こんな感じ。
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6
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卵を投入。全体に混ぜる。
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7
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少し半熟くらいで、卵が肉に絡まったら、三つ葉を入れて、さっと混ぜて、火を止める。
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8
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三つ葉の火の通り？が気になる人は、火を止めて蓋をして数秒蒸らしても♡私は三つ葉の風味を活かしたいのでそのままです♡
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9
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お皿に盛り付けて、出来上がり♡
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コツ・ポイント
卵を投入して肉に絡ませたら、やや半熟くらいで三つ葉を投入する方が全体に絡みます♡
このレシピの生い立ち
脇役気味の三つ葉だけど、香りを美味しく楽しみたくて、あっさり味で試しました♡
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