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(3品)
レシピID :314664
さつまいもとひじきの煮物
食物繊維たーっぷり。簡単にできます。
材料 （ 4人分 ）
さつまいも
小２本(約４００グラム)
ひじき(乾)
20グラム
豚ロース肉(薄切り）
200グラム
サラダ油
大さじ２
酒
大さじ２
しょうゆ
大さじ２
みりん
大さじ２
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1
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ひじきは洗って、水につけて戻す。
さつまいもは3センチ厚さの輪切りにし、30分水にさらす。
豚肉は4センチ長さに切り、ほぐす。
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2
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鍋にサラダ油大さじ１を熱し、豚肉を入れていため、火が通ったら取り出す。
その鍋にサラダ油大さじ１を足し、水気をきったひじきを入れてさっと炒める。
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3
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さつまいもを加え、ひたひたの水を加え、弱火でさつまいもに竹串がすっと通るまで煮る。
取り出しておいた豚肉と酒、しょうゆ、みりんを加え、落し蓋をして汁気がなくなるまで煮る
コツ・ポイント
①豚肉は煮ると味が抜けるのでさっといためて、うまみが油に移ったらいったん取り出す。
②子供も食べれるように薄味にしてます。もう少し、はっきりした味がお好みの場合はしょうゆとみりんを大さじ１ずつ足してください。
②子供も食べれるように薄味にしてます。もう少し、はっきりした味がお好みの場合はしょうゆとみりんを大さじ１ずつ足してください。
こんばんは～
おひさしぶりで～す！！
ずっと作りたっかたのに
ひじきを買いそびれてました～（＾＾；）
昔祖母がよく似た煮物作ってくれたなあ～って
思い出しながら食べてましたよ～♪
ご馳走様です！！
作ってくださってありがとうございます。
おばあ様が作ってくださってたんですね。
ほんと優しい懐かしい味ですよね☆