レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(32品)
レシピID :314675
かわいい・本格的♪錦卵（錦玉子）
いつもの錦卵の切り方を変えるだけで、かわいらしい一品になります。※甘さが足りないと思ったので砂糖の量を増やしました。
材料 （ 作りやすい分量 ）
卵
１０個
砂糖
８０ｇ
塩
小さじ１／２
-
1
-
かたゆで卵を作り、殻をむく。卵の水気をよく拭き取る。黄身まで届かない程度に切り込みを入れ、そこから黄身と白身に分ける。
-
2
-
白身と黄身それぞれを裏ごしする。
-
3
-
味付け前に、黄身の方を大さじ３程度を別に取り分けておく。白身・黄身それぞれに、砂糖・塩を半量ずつ入れてさっくり混ぜる。
-
4
-
耐熱容器にオーブンペーパーを敷き詰める。■今回使った容器は、１１．５×１６．５ｃｍで深さは６．５ｃｍのものです。深さは４ｃｍ程度でも大丈夫。
-
5
-
しゃもじなどで軽く押しながら、白身の上に黄身を敷き詰める。一番上に、別に取り分けておいた黄身を飾り付けにぱらぱら散らす。■四隅⇒四辺⇒中央の順で敷き詰めていくと、すきま無く詰められます。
-
6
-
蒸し器で１３分くらい蒸す。■蒸し器の水が沸騰してきてから容器を入れ、そこから１３分です。
-
7
-
今年も作りました（*^_^*）右記に切り方をUPします。
-
8
-
白身・黄身それぞれ同じ位の厚さになっていると思います。その厚さと同じ幅で切り取ります。■今回は白身・黄身それぞれ２ｃｍ厚さだったので、２ｃｍだけ切り取ります。
-
9
-
４ｃｍ×４ｃｍの断面になるように切ります。■この状態でも、充分きれい！
-
10
-
このように並べます。
-
11
-
くっ付けます。
-
12
-
その真ん中を切って・・・
-
13
-
かたっぽの上下をひっくり返すと、できあがり！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(11人)
おしゃれな盛り付けですね(*^^*)ありがとう…♪
綺麗に揃ってますね(*^^*)ありがとう☆
おしゃれな詰め方ですね(*^^*)ありがとう☆
横長でも綺麗に合ってますよ（*^_^*）どうもありがとう！
私も最初はうまくできませんでした。でもお重が華やかですね~☆
難しいですよね…でも綺麗ですよ(*^^*)どうもありがとう！
きれいな盛り付けですね…☆どうもありがとう（*^_^*）
09/12/31
えったん17
お重の淵にこんな感じに並べるのいいですね(^^)ありがとう！
翌日の方がしっとりまとまりますよね(^^)どうもありがとう！
とっても綺麗\(*^o^*)/私まで嬉しいです。ありがとう♪
好評だったなんて私も嬉しい(*^o^*)つくれぽありがとう！
このレシピの人気ランキング
- 1位
- 2位
作ってくれてありがとうございます。
切り方ですが、レシピ欄にUPしたのでご参考ください。
うまく伝わるといいのですが・・・
何か不明なところがありましたらまたコメントください。
よいお正月をお迎えください（*^Ｏ^）ﾉ
サイコロ状にするのは難しいきり方ですが、
シンプルに切り取るだけでもきれいだと思います。
手のかかる一品ですが、彩りもよくなるので
お互いがんばって定番にしてみましょう（*^_^*）
コメントありがとうございました。
こちらの卵とお砂糖の分量を参考に、少～しアレンジしたレシピを載せてみましたので、ご報告させていただきます。
盛り付けは来年もこの市松模様で頑張りたいと思っています☆
ありがとうございました♪