豚ときゃべつの唐辛子味噌炒め
作り方
コツ・ポイント
食材をサッとゆでることで、火の通りがよくなるだけでなく、余分な脂分が落ち、ヘルシーに仕上がります。どんな肉・野菜でも合うので、料理の幅が広がります。豆板醤(トウバンジャン)の辛さと味噌のコクが、おいしさを引き出します。
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。