ワカモレ☆Guacamole
Description
カリフォルニア州で生活していた時に覚えました。トルティーヤチップにたっぷりつけてどうぞ!冷えたビールと相性、最高です。
材料
(5〜6人分)
大3個(小4個)
にんにく(みじん切り)
1片
唐辛子(みじん切り)
1本
4個
3個(レモンなら1個)
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
1本
作り方
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1
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アボガドを、さいころ状に切って、すり鉢に入れ、その上にライム3個分の絞り汁をかける。ライムでなくレモンでもよいです
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2
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ミニトマトをそれぞれ8等分ぐらいに切って1に入れる。
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3
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砂糖、塩、こしょう、とうがらし、小口ねぎを入れて、スプーンで混ぜる。(叩くようにスプーンを動かす)
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4
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3を器にこんもりと盛って、食卓に。
お好みで刻んだ香菜を散らして下さい。
トルティーヤチップにのせて召し上がって下さい。
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コツ・ポイント
★小口ねぎを入れていますが、もちろん生の玉ねぎでもいいです、その場合ちょっとツンとします。
★写真のワカモレには香菜をのせています。生玉ねぎと香菜は、苦手の方も多くいるのでこのレシピでは割愛しています。お好きな方はぜひ少量入れて下さい。
★写真のワカモレには香菜をのせています。生玉ねぎと香菜は、苦手の方も多くいるのでこのレシピでは割愛しています。お好きな方はぜひ少量入れて下さい。
このレシピの生い立ち
メキシコとの国境、サンディエゴ市で生活していました。どこのスーパーマーケットでも出来たものが売られていたけれど、手作り、出来立てが一番美味しいので自分で作っていました。
栄養があって簡単なのでぜひご家庭で試してみてください。
栄養があって簡単なのでぜひご家庭で試してみてください。