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☆香川の白味噌あんこ餅雑煮☆

レシピID:314735

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雑煮にあんこ餅～！！ｵｵｰw(*ﾟoﾟ*)w 驚くけど白味噌にあんこがとても合うんです。発祥は香川の東讃で、家庭円満を願い、野菜は丸く切り、お餅も丸いものを使います。最後に青海苔をふっていただきます。

キャラメルバニラ

材料（ 2人分）

瀬戸内海産いりこ	適量
水	400～450ｃｃ
雑煮用大根	1本
坂出産金時人参	5～6ｃｍ
あんこ餅（つぶあん）
2個
讃岐白味噌	適量

1: いりこは頭と腹わたを除き、鍋に水と一緒に入れて強火にかけ、沸騰したら火を弱くして10分煮る。
こしておく。

2: 大根、人参は皮を剥き、丸く切る。

3: だし汁に大根、金時人参を加えて軟らかくなるまで煮る。

4: 別の鍋にお湯を沸かしてお餅を茹でる。

5: 白味噌を溶き、おわんにお餅を入れて味噌汁をかけ、青海苔をちらして出来上がり！

6: これが雑煮用の大根です。白い部分は15ｃｍ位の大きさです。年末からお正月にかけてスーパーに並びます。坂出産の金時人参はそのままジュースにして飲んでも甘いそうです。

7: あんこ餅雑煮です。
とっても美味しいですよ！！

コツ・ポイント

材料は地域によって違うそうです。
ほかに里芋を入れたりします。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

08/01/19

初めて香川風を食べました！塩気と甘みがいい感じでしたよ♪

あんこ雑煮気に入っていただけましたか♪

Tsukurepo

コメント

14件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：06/12/30

tihaさんのリクエストにお答えしてレシピを載せました。o(*^▽^*)o
地元の人でもあんこ餅雑煮の好き嫌いがあるので、食べられるかな？
私の両親は岡山出身なので、学生の時に香川の雑煮を聞いて驚きました。就職してから、調理員のおばさんに教えてもらい、給食でだしていました。

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