◎鶏肉のソテー♪パセリチーズソース

鶏もも肉は適当な大きさに切り、塩こしょうをふり、もみこむ。
フライパンにオリーブ油を熱し、皮側から焼く。皮がぱりぱりに焼けたら裏返し、弱火～中火でふたをして焼く。
この間にパセリのみじん切り。

１が焼きあがったら、キッチンペーパーで余分な油をすべて取る。
パスタソースとパセリを加え、少し煮詰める。
器に盛って出来上がり。