金平ごぼう
レシピID:314808
我が家の定番おせちです。ごま油でいためて風味がよくご飯にもお酒のつまみにもお持ちにも良く合います。
材料 （ かなりの量です。直径35cmの鍋1に鍋分 ）
| ごぼう | 10本 |
| にんじん | 4本 |
| 赤唐辛子 | 3本 |
| ★酒 | 300cc |
| ★みりん | 200cc |
| ★しょうゆ | 250cc |
| ごま油 | 大さじ6 |
| 水 | 適宜 |
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1
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ごぼうとにんじんは、拍子切りにします。（ごぼうは流水に浸けてアクを取ります。)
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2
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鍋に、ごま油を熱し1、赤唐辛子を入れてよく炒めます。
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3
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★を加えて、ごぼうが柔らかくなるまで中火で煮ます。
コツ・ポイント
★水は、汁気がなくなったら適宜足して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/30
我が家のおせちに欠かせない1品なので、今年も作りました。今年は切り込みを子供たちが手伝ってくれたので、大変助かりました。
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