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レシピID :31481
香港屋台海老雲呑麺
香港で食べた海老ワンタン麺を再現してみました。簡単で美味しい！
材料 （ 2人分 ）
中国乾麺
2個
むきエビ
50g
豚挽肉
50g
片栗粉
小さじ１
ワンタン皮
10枚
塩
少々
胡椒
少々
粉末ガラスープ
大さじ１
醤油
大さじ２
みつば（香菜）
少々
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1
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海老ワンタンを作ります。むきエビを荒く刻んで挽肉、塩胡椒、片栗粉とこね合わせます。
ワンタンの皮に包みゆでておきます。（ごろんと大きく包みましょう。紹興酒・ごま油とか入れても良いですね）
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2
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中国乾麺をゆでます。（１分ゆでて、１分そのまま浸す）美味しいだしが麺から出ますので、そこに粉末ガラスープ・醤油をいれて麺・スープとも完成。
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3
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丼に麺・スープをいれ、ワンタンをのせ、みつばを散らしてできあがり。きらいでなければ香菜（シャンツァイ・コリアンダー）を。
食べるときにワンタンをレンゲですくってラー油を垂らすと美味です。
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