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レシピID :314883
お酒と塩で♪シンプルなくわいの煮物
お正月にはひとつは食べたいくわい。お酒と塩だけで煮るシンプルなレシピです。苦みがとても少なく、ホクホクのお芋のように仕上がります。
材料 （ 作りやすい分量で ）
くわい
必要な個数
酒（×料理酒）
ひたひた
塩
少々
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1
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くわいは薄皮をむき、芽の部分は先を斜めに切る。さっと水をくぐらせて水気を切る。
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2
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鍋にくわいとかぶるくらいの水を入れ、沸騰したらざるに上げて水気を切る。
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3
-
再び鍋にくわいと、ひたひたくらいの量の酒を入れ、火にかける。やわらかくなったら塩少々を入れ、２−３分弱火で煮、火を止めてそのまま冷ます。
