
| 大根 | 約1kg(大1本) |
| 人参 | お好みで1本~半本 |
| 砂糖 | 160g |
| 塩 | 30g |
| 柚か橙(だいだい)の絞り汁 | |
| 45cc | |
| ■ ↑無ければ酢+レモンで代用 | |
| 切り昆布 | 10cm位 |
| 鷹の爪(あれば) | 2本 |
切り昆布は細く刻んでおく。
鷹の爪は半分にして、種を取っておく。
大根は輪切りにし、食べやすく切る。
人参も好きな形に切る
材料をすべて大きめのナイロン袋に入れ、少し揉む。
中の空気を全部抜く感じで口を閉じ、しっかり縛る
この時点ではかなり水分が少ないが、ご心配なく。
半日もしたら、しっかり水も出て、漬かってるので、
2~3回袋ごと上下を入れ替えてやる。
器に盛って召し上がれ~
08/01/10
苦手なのが美味しいって凄いですよね!!嬉しいです(*^^)v
07/03/05
ありがとうございます☆箸が止まらなくなっちゃいますよね♪
| 外部ブログ用 |
|---|
きのう、こちらのお漬物仕込んで
今朝いただきました。
甘すぎず、辛すぎず、酸っぱすぎず
サラダ感覚でいくらでもいけますね。
使い切れないほどの大根とダイダイを持て余していたんですが
美味しく変身して嬉しいです。
ありがとうございました。ごちそう様♪
他の柑橘系でも美味しくできるので、是非試してみてくださいね(*^^)v
たっぷり食べてくださいな~~~(*^。^*)