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レシピID :314961
お正月に♪お雑煮
主人の実家のお雑煮には、ゆで卵が入っています。お醤油味のお雑煮です。ゆで卵なしで普通にいただいても美味しいです。
材料
餅
人数分
鶏もも肉
2枚
だし汁
10カップ
酒
大2
塩
小1.5
醤油
大1.5
■
ほうれん草
1束
せり
1束
かまぼこ
適量
なると
適量
卵
適量
柚子
少々
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1
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鶏肉を1口大よりやや大きめに切ります。
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2
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鍋に、10カップのだし汁を作ります。（かつお節で作りました）そこに酒を加え、鶏肉を入れてコトコト弱火で約1時間煮ます。（お肉がとっても柔らかくなります）最後に、塩と醤油を加え、ひと煮立ちさせます。（味を見ながら加減してください）
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3
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その間に具の準備をしておきます。①ほうれん草を茹でて、切っておきます。②せりは、よく洗って3センチほどに切ります。③かまぼこ、なるとを切っておきます。④ゆで卵を作り、半分に切ります。⑤柚子の皮を包丁で薄く剥きます。
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4
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お餅をこんがり焼いて、お椀に盛り、3の具をのせます。最後に熱々のおつゆをたっぷりかけて完成です。
コツ・ポイント
おつゆは、たっぷりめに作っています。（一度作っておくと、お正月中いつでも食べられるので）食べるときにお餅を焼いて、具をのせてから熱々のおつゆをかけていただきます。醤油は少し色づく程度で、あとは塩で味をととのえます。具は、お好みでどうぞ♪
だらだらさゆっくま
