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レシピID :314993
生チョコ風お豆腐のチョコレートケーキ
油・乳不使用でこのなめらかさとコッテリ感はすごいです。番号順にグルグル混ぜて蒸し焼きにするだけです。きめの細やかなぬっちりまったりしたチョコケーキができました。材料も分量も作り方も単純簡単です。
材料 （ １５センチ丸形一個分 ）
１チョコレート
１５０ｇ
２三温糖
７０ｇ
３卵
ＬＬ１個又はＭ２個
４絹ごし豆腐
１５０ｇ
５中力粉（小麦粉なら何でもＯＫ）
７０ｇ
６ココア
３０ｇ
７豆乳
７０ｇ
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お好みでラムレーズンとラム酒
３０ｇ・大さじ１半
オレンジが好きな方はオレンジピールと・コアントロー
３０ｇ・大さじ２
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↑のフレイバーはお好みで入れる場合の分量二種類、記入しているだけなので全部入れるという意味ではありませーん！何も入れなくても十分美味しいですよ
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1
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鍋かフライパンにお湯を沸かしその中に熱伝導の良いボールを入れチョコレートを入れて溶かします。溶けたら２砂糖を入れよく混ぜます。
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2
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湯煎から外して番号順に入れそつどよくグルグルとまぜます。（とにかくなめらかになるまでよく混ぜる）ホイッパーでも電動のものでもＦＰでも何でもＯＫ。とにかく綺麗に完全に混ざればＯＫです。
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3
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１８０度に熱したオーブンにお湯をはり、３０分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ出来上がりです。
コツ・ポイント
焼き立てを食べると、お豆腐の香りがぷんとしますが、ラムレーズンやオレンジピールなどの香り物を入れるとかなり和らぎます。何も入れなくても冷やすとお豆腐系の香りはしなくなります。甘さはスッキリした甘さです。一晩寝かせるとまるで生チョコのような食感になります。とにかく１日冷やし寝かせると豆腐などの香りはフレイバーを使わなくても全くなくなりました。焼く前のタネがかなりユルユルですが心配せず焼いて下さい。
