春の味覚☆こしあぶら@天ぷら

春の味覚☆こしあぶら@天ぷら

Description

2015年5/26人気検索トップ10入りしました♥
春の味覚こしあぶら♥まずはやっぱり王道の天ぷらで(*´ω`*)

材料 (☆)

こしあぶら
適量
天ぷら粉
新しい物を!

作り方

1

写真

こしあぶらをよく洗いキッチンペーパーで水気を切ります。

2

はかまを取って、下の硬い所を少し切ります。

3

写真

こしあぶらに天ぷら粉を少しフリフリ。
これ結構ポイントです。

4

天ぷら粉を水で溶きます。
せっかくの山菜なので衣は薄づきが○
打ち粉をしているので薄くても液は絡みます(*´ω`*)

5

写真

油を熱して揚げていくのですが、温度は160度くらいの弱火で!
高い温度で揚げると時間が経つとヘニョヘニョに(;つД`)

6

油からあげる時にどちらかの端を油の方に数秒傾けるとしっかり油が切れますヽ(・∀・)
これは色んな揚げ物にも応用できます。

7

写真

バットにあげてさらに油を切ってお皿に盛っていきます。
その間どんどん揚げていってね(*´ω`*)

8

全部揚げ終わったら完成♥美味しくいただいて下さい(*´ω`*)

9

写真

2016年4月22日今年初収穫です♡
美味しかったぁ♡

10

2018年4月9日今年の初収穫でした✨

コツ・ポイント

お粉フリフリは必ず!!でもあまりつけすぎると天ぷらの味が粉っぽくなるので注意!
天ぷら液はシャバシャバなくらいがちょうどいいです(*´ω`*)

揚げ油は低温でじっくりと!

これさえおさえておけばあなたも天ぷらマスター!!

このレシピの生い立ち

春は山菜な季節!
山菜の女王と言われるこしあぶらが一番大好きです(*´ω`*)
2015/06/12人気検索1位いただきました!
皆さんありがとう♡
レシピID : 3150038 公開日 : 15/04/30 更新日 : 18/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (18人)

2021/05/02

写真

サクサクでとっても美味しく揚がりました!家族にも大人気でした!

ガメコ

2020/05/09

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サクサクに揚がりました〜香りも良くてとても美味しかったです!

yuuanmasa♡

2020/04/29

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頂き物のコシアブラで!カリカリサクサクで美味しかったです❤

さくちゃんママ☆

2018/05/31

写真

大好きなこしあぶら♩*。美味しかったですയꕤ

mariちん

わ♡れぽありです☆まだ今からの所があるんですね♡美味しそう!

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