わが家のだし汁
レシピID:315090
義母とわが母直伝、お正月の万能だし汁をご紹介します♪
材料 （ 水４リットル分 ）
| スルメ(大きめ) | １枚 |
| 昆布（２０×３０cm） | |
| １枚 | |
| 干ししいたけ | 大５個 |
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1
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水に材料をすべて漬け込み１晩おきます
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2
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＜お雑煮＞
だし汁にしょうゆと塩で味付けしたものに殻ごとグリルで焼いた小エビを入れてすまし汁を作ります
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3
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年越しそば、おせちの煮物などすべてのだし汁に活用してます
コツ・ポイント
簡単なので特にありません♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/01
母直伝のだし汁です。私の実家（福岡）の雑煮はこのだし汁＋あごだしですが、京都の義母は焼きえびをだしに使います。お出汁って、その土地によっていろいろありますよね(*^-^)
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