八幡巻き＠(牛肉アスパラロール)
レシピID:315103
美味しい牛肉を使いましょう＾＾
材料 （ ３人分 ）
| アスパラ | 9本 |
| 牛肉の薄切り | 6枚 |
| ●出汁 | 200cc |
| ●薄口醤油 | 小匙1 |
| ●塩 | 少々 |
| ◎醤油 | 50ｃｃ |
| ◎酒 | 50ｃｃ |
| ◎砂糖 | 大匙1 |
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1
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●を合わせて沸騰させたらアスパラを入れて茹でる。茹で上がったら火をとめてそのまま冷まし、味をしみこませる。
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2
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アスパラが冷めたら三本まとめて、牛肉をナナメにくるくるとまきつけていく。１枚で足りない場合は２枚使うと良い。
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3
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フライパンを温め、サラダオイルを敷き、焼き目がつくまで火を通す。一度皿にあげる。
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4
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◎を合わせ、フライパンで沸騰させる。そこに焼き目をつけた3を入れ、からませる。火をとめて１時間ほど放置して味をしみ込ませる。
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5
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食べやすい大きさに切って出来上がり♪
コツ・ポイント
アスパラをだし汁で煮ると、しっかりと味がついて美味しいです。手間はかかりますが・・・
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/01
御節料理の彩りに・・・
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