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レシピID :315124

たたき牛蒡

おせち料理に、豊年・息災の意を込めて。香ばしいごまと酸味のきいた甘くないあっさり味のたたき牛蒡です (‾ー‾ )

ochikeron

材料（ 2人分×3～4食分）

牛蒡

２００ｇ

Ａ

（酢大さじ２、だし汁大さじ１、醤油大さじ１、砂糖小さじ１、白すりごま大さじ２）

1: 牛蒡は皮をこそげて洗い、太いものは縦に割り、４～５ｃｍの長さに切って約１０分水にさらしてアクを取る。

2: 1を酢を入れた湯で約１０分お好みの硬さにゆでてざるにあげる。

3: キッチンペーパーの上に牛蒡を並べ、更にもう１枚のキッチンペーパーを重ね、水気を切りながらすりこぎなどで軽くたたきつぶす。

4: 3の牛蒡をＡで和えて出来上がり。

コツ・ポイント

おせち料理は多めに作っても消費できるものを手作りにします。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5件 (5人)

12/01/02

さっぱりで、大好評な味でした。美味しかったです♪。

asami0215

ありがとう！素敵なお写真でのれぽ嬉しいです☆

11/06/07

さっぱりといただけました★お気に入りの仲間入りです♪また作ります

まゆみんとん

わーい！いつもありがとうです人´∀｀)

10/06/26

ごまとの相性がぴったり！でした。

takemayu

ありがとう!(●´∀｀)ノ嬉しいです♪

10/01/03

写真小さい…。おせちに2倍作りました。ぽりぽり美味しかったです♪

まめいろ。

倍量で有難う！ちゃんとおせちに参加できてよかったです♪

09/01/04

おせち初挑戦、無事完成しました♪

gucci0324

見ました！超素敵なおせちですね。仲間入りできて嬉しいです☆

このレシピの生い立ち

公開日： 07/01/01

豊年・息災の意があって縁起がいいのに簡単なので手作りおせちの１品に加えました。甘くないおせち料理は箸休めになるので砂糖控え目で多めに作りました。

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