マクロビふわふわ長芋コロッケ

長芋or山芋をすりおろします。

絹ごし豆腐は水切りします。※水切り方法は「レシピの生い立ち」に記載してます！

①.②とおろし生姜、小麦粉をしっかり混ぜ合わせます。

長芋のネバネバが凄すぎて形は作りにくいので、片手でだいたい1個分の量をつかみ取ってパン粉の上にのせてまぶします。

(今回は揚げ焼き→)フライパンにオリーブオイルを大さじ2くらい入れて強火にします。

少し経って温度が上がったら中火にし、⑤をフライパンの中に。1〜2分じっくり焼いて少し焦げ目をつけます。