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レシピID :315167

ゆずのブラウニー

ゆずのブラウニー
ゆずのお菓子の集大成！？
ゆずシロップを作った実を再利用してみました。
お呼ばれ時の手土産にぴったり！
フランス フランス

材料 （ 18cm×18cm角型 ）

ショコラノアール
130g
バター
60g
グラニュー糖
50g
牛乳
50ml
卵
2個
薄力粉
50g
ベーキングパウダー
小1/3
ゆずの皮のシロップ漬け
100gと飾り用
ゆず酒
大1と 1/2
ゆずシロップ
大1

1

型の内側にスプレーオイル又はバターを薄く塗っておく。ｵｰﾌﾞﾝは160度で予熱をしておく。ゆずの皮100gはみじん切りにしておく。
ゆず酒とゆずシロップをあわせておく。

2

ボールにチョコレートとバターを入れ、湯煎で溶かす。

3

牛乳を少しずつ加えながら滑らかにする。
グラニュー糖を混ぜ、さらに卵を少しずつ加える。

4

粉類を篩いながら加え混ぜ、ゆずの皮のみじん切りを加える。

5

写真

型に流し込み、飾り用のゆずの皮をのせる。
160度のｵｰﾌﾞﾝで25分くらい焼く。

6

焼きあがったら熱いうちにゆず酒を刷毛で塗る。
粗熱が取れたら型から外す。
四辺をカットし、形を整える。

コツ・ポイント

飾りのゆずの皮は、四辺を切り落とすことを考えて、少し真ん中に寄せ気味に置くといいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 07/01/01
ゆずのシロップ（ID３１３３９８）の皮を何かに使おう！と思っていた矢先に、ゆずのお菓子が食べたいとのリクエスト。
いつもはオレンジピール＆くるみで作っているブラウニーをゆずバージョンにしてみました。
表面に塗るリキュールもゆず酒（ID３１５１６４）にしてみました。
なかなか上手く出来たので、カゴに入れて新年会の手土産にします～。

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