ゆずのブラウニー
レシピID:315167
材料 （ 18cm×18cm角型 ）
| ショコラノアール | 130g |
| バター | 60g |
| グラニュー糖 | 50g |
| 牛乳 | 50ml |
| 卵 | 2個 |
| 薄力粉 | 50g |
| ベーキングパウダー | 小1/3 |
| ゆずの皮のシロップ漬け | |
| 100gと飾り用 | |
| ゆず酒 | 大1と 1/2 |
| ゆずシロップ | 大1 |
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1
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型の内側にスプレーオイル又はバターを薄く塗っておく。ｵｰﾌﾞﾝは160度で予熱をしておく。ゆずの皮100gはみじん切りにしておく。
ゆず酒とゆずシロップをあわせておく。
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2
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ボールにチョコレートとバターを入れ、湯煎で溶かす。
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3
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牛乳を少しずつ加えながら滑らかにする。
グラニュー糖を混ぜ、さらに卵を少しずつ加える。
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4
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粉類を篩いながら加え混ぜ、ゆずの皮のみじん切りを加える。
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5
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型に流し込み、飾り用のゆずの皮をのせる。
160度のｵｰﾌﾞﾝで25分くらい焼く。
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6
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焼きあがったら熱いうちにゆず酒を刷毛で塗る。
粗熱が取れたら型から外す。
四辺をカットし、形を整える。
コツ・ポイント
飾りのゆずの皮は、四辺を切り落とすことを考えて、少し真ん中に寄せ気味に置くといいです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/01
ゆずのシロップ（ID３１３３９８）の皮を何かに使おう！と思っていた矢先に、ゆずのお菓子が食べたいとのリクエスト。
いつもはオレンジピール＆くるみで作っているブラウニーをゆずバージョンにしてみました。
表面に塗るリキュールもゆず酒（ID３１５１６４）にしてみました。
なかなか上手く出来たので、カゴに入れて新年会の手土産にします～。
いつもはオレンジピール＆くるみで作っているブラウニーをゆずバージョンにしてみました。
表面に塗るリキュールもゆず酒（ID３１５１６４）にしてみました。
なかなか上手く出来たので、カゴに入れて新年会の手土産にします～。
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