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ご飯は普通に炊き、魚も普通に焼く。
ワサビ菜は塩水で灰汁抜きしてからダシ醤油でにて冷やしてお浸し。
あさりはダシ汁で煮てうどんを入れ、ノビルを後のせ。
豆は戻してから醤油みりんでヒジキと昆布を入れ3回ほど煮る。