☆紅茶豚

☆紅茶豚
1月に1回はつくって、冷蔵庫に常備しておきます。今年はおせちの焼き豚のかわりに活躍しました。そのまま食べてもラーメンやチャーハンに入れたり、生春巻きでまいたり大活躍。
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材料

豚モモ塊肉
500~600g
紅茶ティーパック
2個
しょうゆ
100cc
50cc
50cc
30cc

1

写真

肉がつかる程度の水を沸騰させて、ティーパックと豚肉を入れて、弱火で1時間弱煮込む。水が減ってきたら足しながらつねに豚肉がつかってる状態にする。

2

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しょう油、酒、みりん、酢を別のナベに入れて沸騰させてアルコールをとばす。

3

写真

2の鍋に、1の豚肉を取り出してつけこむ。調味液の中で自然冷却し、ジップロックなどに液ごと入れて冷蔵庫で保管すると3週間ほどは持つ。

コツ・ポイント

調味液は前回の分に付け足しながらつかっていける。その都度沸騰させて熱い状態でゆであがった豚肉をつけること。

このレシピの生い立ち

親友におしえてもらいました。とっても簡単でおいしいので重宝しています。
レシピID : 315179 公開日 : 07/01/01 更新日 : 12/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

101 (96人)

16/07/24

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豚バラ同量圧力鍋で初挑戦。簡単でとっても美味しく大好評でした。

みおりんご

これラーメンに入れて食べてみたいですありがとうございました

16/05/25

写真

何度も作ってるのに初レポすみません。お弁当に大活躍。今回は冷麺に

みんちゃんらぶ

いえいえ、何度もつくっていただきうれしいです。感謝

16/04/25

写真

手が込んで見えるけど簡単なのが良いです。

いもむしママ

ほんとうですよね。持ち寄りパーテイにもいいですよね

16/01/25

写真

ももブロック。子供にはロースで作ると柔らかそう♪美味しかったです

ちゅんのブリトー

卵もおいしそうです。ありがとうございます

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おぶうさま 2007年12月06日 20:44
たんぽぽママさん、こんばんは✿

いつもは生姜やねぎを入れて作るチャーシューにすることが多いかたまり肉を、今日は紅茶豚にしてみました。
紅茶のお陰で臭みがなく、とてもやわらかくなってさっぱりいただけますね。たれもとってもおいしいです✿
これで煮卵作ってもおいしそう(*^ー^)ノ♪

ご馳走さまでした♡
たんぽぽママ 2008年01月05日 21:48
おそくなってしまってすみません。
そうなんですよ。焼いてないのに臭みがなくていい色にしあがるし、
冬場はストーブの上で暖をとりながら作ってます。
にたまごいいですねえ。今度チャレンジしてみます。
つくっていただいてありがとうございました。