紅茶豚
レシピID:315179
１月に１回はつくって、冷蔵庫に常備しておきます。今年はおせちの焼き豚のかわりに活躍しました。そのまま食べてもラーメンやチャーハンに入れたり、生春巻きでまいたり大活躍。
材料
| 豚モモ塊肉 | ５００～６００ｇ |
| 紅茶ティーパック | ２個 |
| しょうゆ | １００cc |
| みりん | ５０cc |
| 酒 | ５０cc |
| 酢 | ３０cc |
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1
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肉がつかる程度の水を沸騰させて、ティーパックと豚肉を入れて、弱火で１時間弱煮込む。水が減ってきたら足しながらつねに豚肉がつかってる状態にする。
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2
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しょう油、酒、みりん、酢を別のナベに入れて沸騰させてアルコールをとばす。
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3
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２の鍋に、１の豚肉を取り出してつけこむ。調味液の中で自然冷却し、ジップロックなどに液ごと入れて冷蔵庫で保管すると３週間ほどは持つ。
コツ・ポイント
調味液は前回の分に付け足しながらつかっていける。その都度沸騰させて熱い状態でゆであがった豚肉をつけること。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
24件
(21人)
ありがとうございます。うれしいです♥
バラいいですねえ。リピありがとうございます。
リピありがとうございます！！うれしいです。
掲載おそくなってごめんなさい。とってもおいしそうですね
バラ肉おいしいですよね。薄く切ってラーメンにのせたいです。
うんうんビールがいけそうです・・・おいしそー
つくっていただいてありがとうございます。おいしそー
ほんとゆで卵をつけたらラーメンの具にいいですよね
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/01
親友におしえてもらいました。とっても簡単でおいしいので重宝しています。
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- 1位
いつもは生姜やねぎを入れて作るチャーシューにすることが多いかたまり肉を、今日は紅茶豚にしてみました。
紅茶のお陰で臭みがなく、とてもやわらかくなってさっぱりいただけますね。たれもとってもおいしいです✿
これで煮卵作ってもおいしそう(*^ー^)ノ♪
ご馳走さまでした♡
そうなんですよ。焼いてないのに臭みがなくていい色にしあがるし、
冬場はストーブの上で暖をとりながら作ってます。
にたまごいいですねえ。今度チャレンジしてみます。
つくっていただいてありがとうございました。