はちべぇ亭～お節編～伊達巻き～

卵、ハンペンは手でちぎって、砂糖、みりん、おしょうゆを全てミキサーに入れます

ミキサーのスイッチ入れて、30秒！
はい、おしまい！
長くやると空気が入って焼くと膨らみすぎるので注意！

フライパンにサラダ油をいれ、熱したところにミキサーの卵液を全部入れます！

15分くらいで表面が乾いてきて竹串をさしてみてください。
火が通っていたら、火を止めて、ふたをしたまま3分くらい蒸らします。

ラップの上に卵焼きを置いてください。
焦げ目は下ね。
左右と上をちょっと切って平らにします。
端切れは、2つを半分にきって、卵焼きの下のほうにおいてください。芯にします。真ん中に長いのをおき、その上下に半分に切ったのを2つ筒置いてね。

あとは海苔巻きをまくように、くるくるっと巻いて、巻きすを巻いたまましばらく形を整えて置いてください。