いちごババロア
作り方
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1
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ゼラチンは3倍位の水でしとらせておく。
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2
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イチゴはへたを取りミキサーにかけて潰してボールにあける。
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3
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その中に生クリーム、牛乳、レモン汁を入れ、砂糖は味を見ながらお好みの量を入れてください。
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4
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ここで全部の量が何ccになっているかを確認。100ccあたりゼラチンが小さじ1が目安です。
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5
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①でしとらせておいたゼラチンを火にかけて煮溶かす。
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6
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④を③に加えてビンに入れ分ける。冷蔵庫で冷やし固める。
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コツ・ポイント
ゼラチンの量の目安は液体100cc当たり小さじ1杯です。柔らかくしたければ減らし加減にして下さいね。
このレシピの生い立ち
すごい昔にパン教室で習った記憶が・・。