おせちの柿なます
レシピID:315394
ゆずの風味たっぷりな柿なます。
おせち以外の箸休めにもおすすめです。
おせち以外の箸休めにもおすすめです。
材料 （ ４人分 ）
| 大根 | １／３本 |
| 人参 | １／２本 |
| 柿 | １／２個 |
| だし汁 | １５０cc |
| お酢 | ６０cc |
| 砂糖 | 大さじ１１／２ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| ゆずの絞汁 | １個分 |
-
1
-
大根と人参、柿は皮を剥いて千切りにし、塩をまぶししばらく置いておく
-
2
-
鍋にだし汁、お酢、砂糖、醤油を加えて一度煮立たせる。
煮立ったらゆずの絞汁を加え冷ましておく。
-
3
-
大根、人参、柿の水気をきって２と合わせる。
コツ・ポイント
ゆずの絞汁を加えると香りもよくなります。
大根、人参、柿からの水分はしっかりきっておいてください。
大根、人参、柿からの水分はしっかりきっておいてください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/03
柿の甘みとゆずの風味も楽しめるなますになりました
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント