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自家製酵母★黒豆の抹茶ビスコッティ♪

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Description

ほろ苦抹茶生地にホワイトチョコと黒豆の甘みがおいしいです♪おせちの残りでぜひ★コーヒー・緑茶のおともにどうぞ

材料

★薄力粉(ドルチェ)
114ｇ
★アーモンドプードル
30ｇ
★抹茶パウダー
6ｇ
★きび砂糖
40ｇ
卵
1つ
酵母液
30ｇ
●黒豆甘煮
35ｇ
●ホワイトチョコ
50ｇ
●ドライクランベリー
30ｇ

作り方

  1. 1

    ホワイトチョコは5mm角に刻んでおく。
    ★を合わせてふるっておく。

  2. 2

    写真

    １でふるった★に卵と酵母液を入れ、均等になるまで混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    ●を入れ、均等に具材が混ざったら天板に広げ、ナマコ型に成型する。ラップを使うと成型しやすいです。

  4. 4

    一次発酵
    ラップをかけて、室温20℃で約6～8時間。見た目にはほとんど変わりません。

  5. 5

    写真

    予熱したオーブンで180℃19分焼く。冷めるまで室温で放置。

  6. 6

    写真

    冷めたら0.8～1cmほどの厚さにカットし、カット面を上に向けて、170℃18分で焼成

コツ・ポイント

＊具材の量はお好みで調整してください。
＊お手持ちのオーブンにより、焼き時間を調整してください。

このレシピの生い立ち

大量の黒豆があったので。
レシピID : 3154148 公開日 : 15/05/03 更新日 : 15/05/03

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ちゃまぱん
自家製酵母★黒豆の抹茶ビスコッティ♪
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