竹の子の刺身の画像

Description

竹の子の刺身の紹介です。
切るだけ?
なかなか美味ですヨ~~
今年も最後かナ~~

材料

1本
練りワサビ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    何度も言いますが裏年でなかなか良い竹の子がありませんガ~~

  2. 2

    写真

    竹の子の皮の上から縦に包丁入れると剥きやすいです。

  3. 3

    写真

    刺身と言うからには生?とはいきません。
    5分ほど茹でます。

  4. 4

    写真

    水でしめてから薄切りしまます。

コツ・ポイント

茹でるときは、塩・米のとぎ汁・米糠など全く入れません!!
ただの沸騰したお湯の中へ!

このレシピの生い立ち

毎年、季節の料理です。
40年??
モット前からだと思います。
おふくろの料理です。
レシピID : 3154647 公開日 : 15/05/04 更新日 : 15/05/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
らくらくチャピ
あく抜きなしで大丈夫か不安でしたが美味しくいただけました!

ワ~~初めてです!! 美味しく頂けて良かったです。