おとなのバナナケーキ（もっちりVer.）
レシピID :315472
材料 （ パイレックスパウンド型 （18×8cm）1台分 ）
| 完熟バナナ（小さめ） | |
| ３本（約200g） | |
| 無塩マーガリン | 50g |
| さとう | 80g |
| 薄力粉 | 130g |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 卵 | Ｌ ２個 |
| レーズン | 30～50g |
| コアントロー（オレンジリキュール） | |
| 大さじ１ | |
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* 下準備 * 型にマーガリン(分量外）を薄く塗り薄力粉(分量外）を振って冷蔵庫で冷やしておく。材料を計量し、マーガリン、卵を室温に戻し、さっとお湯にくぐらせたレーズンをコアントローに浸しておく。
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2
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無塩マーガリンをクリーム状にねり、砂糖を加えてまぜる。
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3
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2. に溶いた卵を5回くらいに分けて少しずつ加えその都度 分離しないようによく混ぜる。
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4
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3. にバナナをつぶしながら加え、コアントローに浸したレーズン（浸しておいたコアントローも一緒に）加えてまぜる。
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5
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4. に薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
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6
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5. を型に流し入れ、出来上がりの表面がキレイに割れるように混ぜる時に使ったゴムべらで切り込みを入れ、１６０℃に余熱したオーブンで４５～５０分焼く。（竹串をさして何も付いてこなければOK！）
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7
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焼きあがったら荒熱をとり、型から外してラップ等でくるんで冷蔵庫へ・・・。
コツ・ポイント
色々作ってみて配合を考え実験的に作った自作のバナナケーキ。覚書用ですので今後、多少の変更があると思います。
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/10
甘さ控えめ、脂肪分控えめのもっちりしたバナナケーキが食べたくて・・・
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