ソースも簡単、ポークソテーの画像

Description

ひとつのフライパンでソースも作れます。
焼いただけのソテーに飽きたら、どうぞ。

材料 (2人分)

オリーブ油、塩、こしょう
適宜
にんにく(みじん切り)
1片

作り方

  1. 1

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    豚肉は脂の部分に切り込みを入れて縮みを防ぎます。フライパンにオリーブ油小さじ1を熱して強めの中火で豚肉を両面焼きます。

  2. 2

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    両面の表面に焼き色がついたら1度取り出します。*中心まで火を通す必要はありません。フライパンに残った油はそのまま使います

  3. 3

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    オリーブ油を小さじ1足してにんにくを入れて弱火にかけます。香りがしてきたら…

  4. 4

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    玉ねぎとレーズンも加えて、中火で焼きます。玉ねぎが透明になったら…

  5. 5

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    豚肉を戻し入れて塩こしょうで味を整えます。豚肉が温まれば、出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉は余熱で火が通るので、表面(両面)をしっかり焼けばOKです。
ソースを作る時に玉ねぎが焦げる様なら水を少し足します。

このレシピの生い立ち

フレンチの料理教室でソースにレーズンを使っていたので…簡単にアレンジしました。
レシピID : 3154808 公開日 : 15/05/03 更新日 : 15/05/03

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