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(11品)
レシピID :315499
ノンオイル☆しっとりシフォン
『しっとり・しゅわっ』なノンオイルのプレーンシフォンです♫♬
材料 （ 20cm丸型1台,15cm2台分 ）
小麦粉
100g
浮き粉
30g
ベーキングパウダー
小さじ1
きび砂糖
70g
卵白
6個分
卵黄
4個分
水
140g
バニラエッセンス
適量
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1
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卵白にきび砂糖40gを入れハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。約4分
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2
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卵黄に30gのきび砂糖を入れもったりするまで良く攪拌する。
約5分
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3
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2に水、バニラエッセンスを加え攪拌する。約30秒
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4
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小麦粉、浮き粉、BPをふるい入れ、攪拌する。約30秒
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5
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4に1のメレンゲを1/3程度入れゴムベラでよく混ぜる。
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6
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残りのメレンゲを加え泡をつぶさないように混ぜる。
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7
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型に流しいれ、180度で30分焼く。
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8
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逆さまにして冷ます。
約1時間
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9
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水の代わりに柚子果汁を使って柚子シフォン。皮も摩り下ろして入れると香りも強く、色も綺麗になります＾＾
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10
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ココアマーブル
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11
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抹茶マーブル
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12
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紅茶
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13
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珈琲
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14
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天板で焼いてブッシュド・ノエル
コツ・ポイント
浮き粉はコーンスターチや片栗粉で代用出来ます。きび砂糖ではなく普通のお砂糖でもOK！甘さ控えめなのでお好みで１５ｇほど増量しても大丈夫です。BPは入れなくてもよく膨らみます。プレーン生地のレシピなので色々アレンジしてください＾＾
このレシピが登録されているカテゴリ
- お菓子 > シフォンケーキ > オーソドックスなシフォン
柚子シフォン美味しそうです！！挑戦したいです✲ฺ(✿◕ฺ ∀◕ฺ)ฺノ是非レシピアップして下さい(;´･人･｀)
天板で焼いてロールケーキにした事はあります＾＾柚子シフォンは水140gを柚子果汁に置き換えるだけです。果汁が足りない時は少しならお水をたしても大丈夫だと思います。柚子の皮を摩り下ろしたものを加えると色も香りも良くなるのでおすすめです♡