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たけのこごはん

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Description

あらかじめ鍋で煮た具材をお米と一緒に炊き込みます
ひと手間がたけのこに味がしみておいしいごはんに仕上がります

材料

お米＋もち米
3合
筍
200g
椎茸
4~5枚
油揚げ
2枚
酒
大2
みりん
大2
しょうゆ
大2
水（具材を煮るため）
300g
昆布だし(顆粒)
適量

作り方

  1. 1

    たけのこは食べやすい大きさの薄切りに　戻した干ししいたけは薄切りに　油揚げは縦半分に切ってから1cm幅の細切りにする

  2. 2

    鍋に具材と分量の水を入れ加熱する　
    煮立ってきたら酒とみりんを入れ数分煮る　

  3. 3

    その後　しょうゆを加え弱火に近い中火で10分ほど煮て　火を止め具材を冷ます

  4. 4

    具材が冷めたらザルに具材を取り出し　煮汁は捨てずに残す

  5. 5

    炊飯器に研いたお米を入れ　煮汁をすべて入れる　足りない分は水を足す　

  6. 6

    昆布だしと具材を入れ炊く

コツ・ポイント

お米ともち米の割合はお好みで
お米だけでもおいしいと思いますが　私はもち米を混ぜたごはんが好きです

このレシピの生い立ち

母親から教わりました
レシピID : 3155721 公開日 : 15/05/03 更新日 : 15/05/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2019年5月5日
写真
まなつのこなつ
いつも下煮なしで作ってましたが、ひと手間って大事ですね(ˊᵕˋ)

同感です☆筍いっぱいでおいしそ〜♪作ってくれて有難う(^^)

2019年4月17日
写真
piro0829
たけのこの季節ですね〜♡優しい味付けでとても美味しかったで〜す♪

筍☆おいしいですね〜(o^^o)嬉しいつくれぽ♪ありがとう！

2018年4月6日
写真
castle.τau
具材の味がしっかり際立って、幸せいっぱいの食卓でした。ご馳走様

嬉しいつくれぽに私も幸せいっぱい(o^^o)ありがとう☆

2016年5月16日
写真
kumi1004
美味しいレシピをありがとうございました(^○^)♪♪

筍沢山でおいしそう♪こちらこそ作ってくれて有難う(^^)/

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やまきち。
たけのこごはん
by やまきち。