春キャベツとアンチョビのパスタ
Description
アンチョビフィレを使って、春キャベツとのオイルパスタ。
材料
(2人分)
150g
2−3枚
1本
1缶
にんにく(みじん切り)
1片
1本
鷹の爪(輪切り)
1本
オリーブオイル
大さじ3
塩コショウ
こさじ2
作り方
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1
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パスタを2人分(200g)茹でま茹で時間より1分くらい短めにします。
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2
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熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてにんにくにちょっと色がつくくらいまで炒めます。
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3
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食べやすい大きさに切ったエリンギとキャベツを入れて炒めます。
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4
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ある程度炒めたらさらにアンチョビフィレを加えて炒めて、茹で上がったパスタを万能ねぎを加えて絡め
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5
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塩コショウで味付けします。鷹の爪はお好みで。
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6
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お皿に盛って完成
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コツ・ポイント
ベーコンとアンチョビの塩気が結構あるので塩コショウは控えめでもいいです。塩コショウの代わりにマジックソルトでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
ベーコン、キャベツが余っていたので、家にあったアンチョビフィレでパスタを作ろうと思い立ちました。
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