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濃厚美味簡単◆ニューヨークチーズケーキ◆

レシピID:315749

濃厚美味なニューヨークチーズケーキが意外に簡単にできちゃいます♪　　色々自分好みにアレンジしているうちに、このレシピに落ち着きました。周囲からも大好評☆.。.：＊・°是非作ってみて！

材料（１５ｃｍ型）

クリームチーズ	１６０ｇ
サワークリーム	６０ｇ
生クリーム（７分立て）
１００～１５０ｃｃ
砂糖	５０ｇ
コーンスターチ	大さじ１.５
卵	1個
【土台】
グラハムクラッカー（orビスケット）
８０ｇ
無塩バター	５０ｇ
砂糖
２５ｇ(甘いビスケットは調整してください)

1: 【準備】　●卵は常温にもどしておく。　●生クリームを６～７分立てにしておく。出来上がりの口どけを軽い感じにしたい時はもう少し立てて。生クリームを多めにするときは８～９分位立ててね。

2: 【土台作り】　砕いたグラハムクラッカーに溶かした無塩バターと砂糖を混ぜて型に敷き詰める。（ビスケットの場合は砂糖の量を調整してね）　ラップをしてグイグイっとグラス底などで押すとGOOD。できたら冷蔵庫へ。

3: 【生地作り】　材料を上から順番に丁寧に混ぜ込んでいく。クリームチーズはレンジで人肌程度に少しチンして柔らかくしてから練る。しっかりクリーム状に練れたら後は順番に混ぜていくだけ。私はハンドミキサーで楽々作業してます☆

4: 【焼き上げ】　出来上がった生地を型に流し込み、１７０度で湯煎焼きすること３０分。焼色をみながら１５０度に下げて追加焼きして出来上がり。温かいうちは柔らかく崩れやすいのでしっかり冷えてから型外ししてね♪

5: 冷蔵庫で寝かせ、翌日以降に食べましょう！生地と味が馴染み美味しさがグンと増します（＾-＾）

コツ・ポイント

●土台なしでも勿論OK！でも型を外す時に注意してね　●卵は常温に　●とても柔らかいので、しっかり冷やしてからから型外ししてくださいね☆　●砂糖は我が家ではてんさい糖を使って優しく素朴な感じにしています。お好みで♪　　●コーンスターチがなければ片栗粉、それもなければ小麦粉でもOKです　　●土台をココア味にしたり、土台に生地を流し込む時にオレンジピールを入れたり・・・色々お好みでアレンジして下さいね♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27件 (26人)

09/09/04

明日まで待てな〜い！！でも我慢します！笑早く食べたい♪

ゆうぴゃん♪♪♪

うわ～綺麗な角型！翌日まで待ってもらったのでしょうか？

09/08/09

私のｹｰｷﾃﾞﾋﾞｭｰはこれでした。一生ﾘﾋﾟし続けます!!

yasuwife

嬉し～いコメントありがとう!綺麗な焼き上がり♪リピ待ってマス

09/04/26

これやば～；A；とまらない！！お店のより断然！美味しい～＾＾

CoffeeCoco

嬉しいコメント、つくれぽありがと(^0^)是非再つくれぽを♪

09/04/11

待ちきれず当日に食べてしまいました。しっとり美味しかったです♪

isoland

わぁ！可愛いつくれぽありがとうございます♪またレポしてね

09/03/13

まんまる綺麗に焼けました☆彼もお気に入りです＾＾

megmilk0307

綺麗な焼き上がり～♪彼と食べてもらって嬉しいデス！リピ待♪

09/03/06

焦げちゃったけど簡単なのにおいしかったです！またリベンジします☆

ゆかりごはん

台も生地も綺麗！美味しそう(^0^)♪再つくれぽ待ってマス♪

09/02/15

ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝに♪とてもおいしくて主人も気に入ってます★

こめやゆかり

chocoじゃなくこのケーキでバレンタインなんて嬉しい♪

09/01/08

不細工でｽｲﾏｾﾝ。超ー美味しかったです。

ままゆゆ

つくれぽありがとう(^0^)♪私も育児中ですが楽しんでマス

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10件のコメントを読む

NAOぶ 2007年03月20日 16:37

本日はじめて挑戦してみました♪
写真が載せれないのが残念です・・・。追加焼きで150度20分にしたのですが途中から表面がひび割れしてしまいました。。これの解決策はありますかねぇ。。またリベンジしたいです！味は抜群でした♪

腹８分目 2007年03月20日 16:54

NAOぶさん、こんにちは☆ コメントありがとうございます(＾-＾)/
焼き加減は難しいですね。型の大きさやオーブンによっても変わるので、私もずっとひび割れて、いつも焼く型とうちのオーブンでこの時間と温度になりました。湯せん焼きの湯も多めで、少なくなると足しています。
最初の温度を少し下げてみる、時間を短くする、途中からの温度調節もさらに下げてみる･･･が私の対策でした。
NAOぶさんの直接の解決アドバイスにるかどうか？で申し訳ありませんが、よかったらまた是非チャレンジしてくださいね♪

NAOぶ 2007年03月20日 17:28

ありがとうございます！
さっそく近いうちに挑戦してみます★家のオーブンの癖を知らないとダメですね。。がんばります♪

腹８分目 2007年03月20日 18:52

NAOぶさん、言い忘れました。うちのオーブンはビルトインの少し大きめのガスオーブンです☆　ご参考までに・・・。

NAOぶ 2007年03月20日 21:45

今家族と試食しました★私の好みの味でほんとに売り物のようでした♪
次回は温度に注意してみます！
あ～おいしかったぁ～

腹８分目 2007年03月20日 22:54

NAOぶさん、嬉しいコメントありがとうございます(＾0＾)/お口に合ってよかったですぅ～♪ひび割れなく焼きあがったら是非是非見せて下さいね☆.。.:*・°成功をお祈りしてます☆

カイリーノ 2007年05月09日 23:26

こんにちわ！コメントありがとうございます！ポン酢の唐揚げ、おいしいんですけど、私の撮った写真がイマイチであんまりおいしそうじゃないでしょ(笑)
出産おめでとうございます！私も、1歳になったばかりの息子がいます。毎日があわただしく過ぎていきます(^_^.)家事に育児に大変ですが、お互い頑張りましょうね♪

カイリーノ 2007年05月24日 22:48

こんにちわ！から揚げ作っていただき、本当に嬉しいです！腹８分目さんもおいしそうなお菓子のレシピがいっぱいで、ぜひまた作らせていただきますね♪

saki0406 2008年02月17日 21:41

はじめまして＾＾初ケーキ作りをしようと思います！なので、材料以外に必要な道具を教えて下さい＾＾お願いします＾＾

yummykummy 2008年06月06日 14:00

こんにちわ！
この濃厚ＮＹチーズケーキ、ホントに最高です～♪
超好み☆
図々しくレシピを引用させてもらっちゃいます！！

このレシピの生い立ち

公開日：07/01/04

濃厚なニューヨークチーズケーキが大好物。でも小麦粉の感じが好みでないので・・・なるべく手間を省いて簡単に・・・と作っている間にこのレシピに落ち着きました。カカオ風味の土台にオレンジピール入り生地の組み合わせが一番の好みですが、これが基本形。周囲にも、とっても好評です（＾-＾）

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