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レシピID :315749
濃厚美味簡単◆ニューヨークチーズケーキ◆
濃厚美味なニューヨークチーズケーキが意外に簡単にできちゃいます♪ 色々自分好みにアレンジしているうちに、このレシピに落ち着きました。周囲からも大好評☆.。.：＊・°是非作ってみて！
材料 （ １５ｃｍ型 ）
クリームチーズ
１６０ｇ
サワークリーム
６０ｇ
生クリーム（７分立て）
１００～１５０ｃｃ
砂糖
５０ｇ
コーンスターチ
大さじ１.５
卵
1個
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【土台】
グラハムクラッカー（orビスケット）
８０ｇ
無塩バター
５０ｇ
砂糖
２５ｇ(甘いビスケットは調整してください)
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【準備】 ●卵は常温にもどしておく。 ●生クリームを６～７分立てにしておく。出来上がりの口どけを軽い感じにしたい時はもう少し立てて。生クリームを多めにするときは８～９分位立ててね。
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2
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【土台作り】 砕いたグラハムクラッカーに溶かした無塩バターと砂糖を混ぜて型に敷き詰める。（ビスケットの場合は砂糖の量を調整してね） ラップをしてグイグイっとグラス底などで押すとGOOD。できたら冷蔵庫へ。
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3
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【生地作り】 材料を上から順番に丁寧に混ぜ込んでいく。クリームチーズはレンジで人肌程度に少しチンして柔らかくしてから練る。しっかりクリーム状に練れたら後は順番に混ぜていくだけ。私はハンドミキサーで楽々作業してます☆
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4
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【焼き上げ】 出来上がった生地を型に流し込み、１７０度で湯煎焼きすること３０分。焼色をみながら１５０度に下げて追加焼きして出来上がり。温かいうちは柔らかく崩れやすいのでしっかり冷えてから型外ししてね♪
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5
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冷蔵庫で寝かせ、翌日以降に食べましょう！生地と味が馴染み美味しさがグンと増します（＾-＾）
コツ・ポイント
●土台なしでも勿論OK！でも型を外す時に注意してね ●卵は常温に ●とても柔らかいので、しっかり冷やしてからから型外ししてくださいね☆ ●砂糖は我が家ではてんさい糖を使って優しく素朴な感じにしています。お好みで♪ ●コーンスターチがなければ片栗粉、それもなければ小麦粉でもOKです ●土台をココア味にしたり、土台に生地を流し込む時にオレンジピールを入れたり・・・色々お好みでアレンジして下さいね♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
44件
(39人)
旦那様にも気に入って頂いて嬉しいデス♪綺麗な焼き上がり～☆
美しい仕上がり！ありがとうございます♪いい土台教えてください
初つくれぽありがとう♪いちごたっぷりで可愛いっ!美味しそっ!
美しい仕上がり～♪嬉しい感想もありがとう♪再レポ待ってます
またまたのつくれぽありがとうございますっ!私より作ってる(笑
角型マーブルでプロのような仕上がり♪素敵♪是非またリピ下さい
豪華なデコ！クリスマスに作って下さり感激です☆仕上がり抜群！
3rdリピ！嬉しい！ありがとうございます♪綺麗な焼き上がり☆
つくレポありがとう♪ココットで楽々お手軽でお洒落。素敵！！
キレイな焼き色!!メッセージ入り!!お祝い製作ありがとう♪
焼き色バッチリ！そうコレ柔らか～いの。汗。型ごと冷やしてみて
低温で根気よく焼いたしっとりさが伝わってきます!!食べたい♪
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写真が載せれないのが残念です・・・。追加焼きで150度20分にしたのですが途中から表面がひび割れしてしまいました。。これの解決策はありますかねぇ。。またリベンジしたいです！味は抜群でした♪
焼き加減は難しいですね。型の大きさやオーブンによっても変わるので、私もずっとひび割れて、いつも焼く型とうちのオーブンでこの時間と温度になりました。湯せん焼きの湯も多めで、少なくなると足しています。
最初の温度を少し下げてみる、時間を短くする、途中からの温度調節もさらに下げてみる･･･が私の対策でした。
NAOぶさんの直接の解決アドバイスにるかどうか？で申し訳ありませんが、よかったらまた是非チャレンジしてくださいね♪
さっそく近いうちに挑戦してみます★家のオーブンの癖を知らないとダメですね。。がんばります♪
次回は温度に注意してみます！
あ～おいしかったぁ～
出産おめでとうございます！私も、1歳になったばかりの息子がいます。毎日があわただしく過ぎていきます(^_^.)家事に育児に大変ですが、お互い頑張りましょうね♪
この濃厚ＮＹチーズケーキ、ホントに最高です～♪
超好み☆
図々しくレシピを引用させてもらっちゃいます！！