濃厚美味簡単◆ニューヨークチーズケーキ◆
材料 （ １５ｃｍ型 ）
| クリームチーズ | １６０ｇ |
| サワークリーム | ６０ｇ |
| 生クリーム（７分立て） | １００～１５０ｃｃ |
| 砂糖 | ５０ｇ |
| コーンスターチ | 大さじ１.５ |
| 卵 | 1個 |
| 【土台】 | |
| グラハムクラッカー（orビスケット） | ８０ｇ |
| 無塩バター | ５０ｇ |
| 砂糖 | ２５ｇ(甘いビスケットは調整してください) |
-
1
-
【準備】 ●卵は常温にもどしておく。 ●生クリームを６～７分立てにしておく。出来上がりの口どけを軽い感じにしたい時はもう少し立てて。生クリームを多めにするときは８～９分位立ててね。
-
2
-
【土台作り】 砕いたグラハムクラッカーに溶かした無塩バターと砂糖を混ぜて型に敷き詰める。（ビスケットの場合は砂糖の量を調整してね） ラップをしてグイグイっとグラス底などで押すとGOOD。できたら冷蔵庫へ。
-
3
-
【生地作り】 材料を上から順番に丁寧に混ぜ込んでいく。クリームチーズはレンジで人肌程度に少しチンして柔らかくしてから練る。しっかりクリーム状に練れたら後は順番に混ぜていくだけ。私はハンドミキサーで楽々作業してます☆
-
4
-
【焼き上げ】 出来上がった生地を型に流し込み、１７０度で湯煎焼きすること３０分。焼色をみながら１５０度に下げて追加焼きして出来上がり。温かいうちは柔らかく崩れやすいのでしっかり冷えてから型外ししてね♪
-
5
-
冷蔵庫で寝かせ、翌日以降に食べましょう！生地と味が馴染み美味しさがグンと増します（＾-＾）
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 15件（14人）
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
yummykummyビスケットも手作りとは！仕上がりの美しさも流石☆また作って～
harunoka作ってくださりありがとう(＾0＾)/リピレポも待ってまーす☆
アホのサスケ美しい仕上がり！感激のお褒めのお言葉もありがとうございます♪
mikimiki395わぁ！嬉しいコメントありがとう(＾0＾)/是非リピで♪
いとお菓子お～私の大好きなムッチリ感が断面から伝わります♪美味しそう！
麻理ちゃん私も食べた～い♪美しい仕上がり！作って下さりありがとう☆
なおのんとっても美味しそうなバッチリの仕上がり（＾0＾）/是非また☆
07/10/29
まりママン
わぁ！美味しそうに作って下さりありがとう♪リピ報告も楽しみ
濃厚なニューヨークチーズケーキが大好物。でも小麦粉の感じが好みでないので・・・なるべく手間を省いて簡単に・・・と作っている間にこのレシピに落ち着きました。カカオ風味の土台にオレンジピール入り生地の組み合わせが一番の好みですが、これが基本形。周囲にも、とっても好評です（＾-＾）
このレシピが登録されているカテゴリー
- チーズケーキ > お菓子づくり > ニューヨークチーズケーキ
写真が載せれないのが残念です・・・。追加焼きで150度20分にしたのですが途中から表面がひび割れしてしまいました。。これの解決策はありますかねぇ。。またリベンジしたいです！味は抜群でした♪
焼き加減は難しいですね。型の大きさやオーブンによっても変わるので、私もずっとひび割れて、いつも焼く型とうちのオーブンでこの時間と温度になりました。湯せん焼きの湯も多めで、少なくなると足しています。
最初の温度を少し下げてみる、時間を短くする、途中からの温度調節もさらに下げてみる･･･が私の対策でした。
NAOぶさんの直接の解決アドバイスにるかどうか？で申し訳ありませんが、よかったらまた是非チャレンジしてくださいね♪
さっそく近いうちに挑戦してみます★家のオーブンの癖を知らないとダメですね。。がんばります♪
次回は温度に注意してみます！
あ～おいしかったぁ～
出産おめでとうございます！私も、1歳になったばかりの息子がいます。毎日があわただしく過ぎていきます(^_^.)家事に育児に大変ですが、お互い頑張りましょうね♪
この濃厚ＮＹチーズケーキ、ホントに最高です～♪
超好み☆
図々しくレシピを引用させてもらっちゃいます！！