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お刺身パックｄｅ☆お手軽手毬寿司♪

レシピID:315790

パーティーの時の作り置きメニューです。これがあると、場が華やかになります。

材料（４人分）

【寿司飯】	.
米	3合
水	3合強
〇酢	1/3カップ
〇昆布	3～4ｃｍ位
〇塩	小匙1・1/2
〇砂糖	大さじ2
〇みりん	大さじ1
〇レモン汁	1/2個分
【ネタ】	.
卵そぼろ	1個
お刺身パック	1パック
スモークサーモン
2～3枚
【トッピング】	.
ｲｸﾗ、木の芽	.
黄身そぼろ、茗荷	.
葱、三つ葉、がり	.
明太子、でんぶ	.
生姜、チーズ各種	.
ﾌﾟﾁﾄﾏﾄ、ゆで卵
などのうち好みで
【添え物】	.
がり、すだち、大根のつま
.

1: ■ご飯は固めに炊いて15分位蒸らします。■○のレモン汁以外の調味料を一旦火にかけて砂糖が溶けたら冷まし、冷めたらレモン汁を加える。

2: 飯台（または大きめのボール）に炊けたご飯をうつし、①の寿司酢を少量づつかけます。うちわで仰ぎながら、杓文字で米粒をつぶさないように切るように混ぜる。寿司飯をならし、固く絞った布巾をかけて置きます。

3: 今回使ったお刺身はお刺身の盛り合わせです。厚いものは薄くスライスします。

4: 卵１個に対し砂糖小さじ1～2、水大さじ1を加えそぼろを作り、荒めのざる等でこして置く。

5: ラップにレンゲ1/2程度の寿司飯を乗せ握ったものをネタ分作っておく。ラップにネタを乗せこの団子状にした寿司飯を乗せてさらに握る。

6: 【卵そぼろ（イクラ）】

7: 【いか＆大葉（しょうが）】

8: 【いか＆大葉(イクラ）】

9: 【まぐろ（葱）】

10: 【サーモン（葱）】

11: 【ブリ（生姜）】

12: 【たこ（茗荷の酢漬け）】

13: 【たこ（わさび）】

14: 【スモークサーモン(レモン）】

15: 【スモークサーモン（クリームチーズ＆黒胡椒）】

コツ・ポイント

■寿司飯が温かいとネタの鮮度が悪くなります。■ネタはこのほかに、甘エビ又は蒸し海老（マヨネーズ）、コハダ（生姜の千切り）、高菜巻き、ローストビーフ、生ハム、うなぎ、桜の花の塩漬け（桜の葉の塩漬け）などもいいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38件 (34人)

09/08/27

一口サイズで、かわいらしいお寿司になりました。

ayumi_yuh

可愛い！可愛い！ayumi_yuhさん素敵なレポ有難う～☆

09/08/25

主人の誕生日に♪手毬かわいい♪お手軽で美味しかったです☆

しゃちなお

お誕生日おめでとうございます♪手軽に華やかになるよね。有難う

09/07/26

エビだけですが(^^ゞ参考にさせていただきました♪可愛いですね❤

いちごのけーき

おぉ～！高級なお寿司に見える♪けーきちゃん、いつも有難う～☆

09/06/21

父の日に娘と作りました。可愛らしくて美味しかったです。ありがとう

うめぼし塩昆布

彩りがとても鮮やかですねー♪うめぼし塩昆布さん、有難う～☆

09/05/04

多国籍ホームパーティに♡食べかけスミマセン(ﾉ_-｡)卵美味です

スパークル★ムーミン

ホームパーティー楽しそうですね♪作って下さってどうも有難う☆

09/03/11

ひな祭りに作りました。お礼遅れまして・・・可愛いレシピ有難う★

いちごdeみるく

わぁ～！食べるのもったいないですね♪素敵なレポ有難う～☆

09/03/06

雛祭りのお祝いに♪見た目も豪華で家族も大喜びでした！

だらぼん

安くて豪華に見えるよね♪だらぼんさん、どうもありがとう～☆

09/01/04

初手毬寿司♪可愛いのでおもてなしにﾋﾟｯﾀﾘですね♫卵もおいし♡

nonko55

明けましておめでとう♪かわいい手毬☆今年も宜しくねー♡

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17件のコメントを読む

けゆあ 2007年10月08日 07:17

panji_121さん♪おはよう（*＾。＾*）ノ！。
ホームパーティーで作ってくれたんだね。
\780は安い。。。1パックで結構たくさん作れるもんね。
お刺身パックだと色んな種類が入ってるし。。。
そうそう簡単に華やぐし子供も大人にも好評だからいいよね～～！
素敵なつくれぽありがとう(*＾ｰ＾*)ﾉ〃

たくち 2007年12月02日 08:13

けゆち～～～
【おめで豆腐】´･∀･)_□　ｻｻ…
これはｶｰﾄﾞにはならないのか？？？
このお寿司はﾊﾟｰﾃｨｰにもってこいだよね。
刺身の盛り合わせか。。。φ(｡_｡*)ﾒﾓﾒﾓ

けゆあ 2007年12月02日 08:28

たくち～～♪おはよう。
なんのお祝いじゃ？？
これ。。今度カードになるよ～～！
で、何のお祝いじゃ？？？
一応ありがとう(o^-^o)？？

たくち 2007年12月02日 17:47

わはははは
ｱﾋﾟﾀのところに載ってたからそのお祝いだったのだよー

けゆあ 2007年12月02日 21:59

そうだったんだぁ。
いつもＴＯＰを私が見ると出てきてなかった。今日は何回か覗いたら、やっと見れた。とってもステキに作って下さって感激だぁ。
お祝い＆教えてくれてありがとう(*＾ｰ＾*)ﾉ〃

koh115 2007年12月20日 00:35

はじめまして！
突然ですが、質問させてください！
作り置きメニューと書いてありますが、
酢飯を作っておいて、直前に丸めるのか
丸めてラップに包んだまま作り置くのでしょうか？
それとも別の方法なのでしょうか？
お忙しいとは思いますが、教えてください！

けゆあ 2007年12月21日 23:34

koh115さん♪こんばんは（*＾。＾*）ノ！。
すみませ～～～ん。
コメントに気づくのが遅くなっちゃって。。。
作り置きの件ですが、普通のお寿司のように、作っておいて置くのです。
（そのまんま。。。）
売っているお寿司のように。。。お皿に盛ってラップしておきます。
ピザとか揚げ物とかだと温かいものが美味しいけど、温かくなくても美味しい物が何品か作って置けるとパーティーの時に慌てなくてよいので安心ですよね。乾燥だけは注意してくださいね。
お返事遅くなって本当にごめんなさい。

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このレシピの生い立ち

公開日：07/01/20

お祝いやパーティーなどの時に作ります。いつも組み合わせに悩むので残しておこうと思いました。

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