2007年:お節料理
レシピID:315851
年末にお節料理を作り、実家にケイタリングしました(*^。^*)。
初めて作ったので、なんだか嬉しくって、レシピではないのですが、載せてしまいます(~_~;)。
Ａ Happy New Year!!
初めて作ったので、なんだか嬉しくって、レシピではないのですが、載せてしまいます(~_~;)。
Ａ Happy New Year!!
材料 （ たっぷり ）
| ■ 黒豆 | |
| ■ 数の子 | |
| ■ 伊達巻 | |
| ■ などなど… | |
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1
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【伊達巻】甘鯛入りの本物(?)。甘さ控えめです。 【黒豆】気合を入れて丹波の黒豆。甘さ控えすぎました…。 【田作り】白ゴマたっぷり、クリスピーなピリ辛バージョン。
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2
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【お煮しめ】鶏肉、牛蒡、蓮根、京人参、蒟蒻、里芋、筍、干し椎茸、銀杏、絹さや達が集結し、気付けばどっさり鍋一杯…。
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3
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【紅白なます】大根、京人参、柚子。私はマシンになりきり、無我夢中で刻みました。。
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4
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【林檎寒】紅玉の皮の色で、可愛いピンクに♪ 【柚子の蜂蜜漬け】柚子を切って、蜂蜜を漬けて待つこと数日。爽やかです。（どちらも有元葉子さんのレシピより）
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5
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【田作り】くるみを加えた、クリスピーな甘辛バージョン。 【数の子】北海道から届いた数の子を塩抜きし、たっぷりの鰹ダシに漬けて。 【クワイ】そぉっとクチナチで黄金色に煮ました。
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6
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【煮豚】じっくり煮て、白髪ネギと小松菜を添えて。 【栗きんとん】私の大好物。しかし、写真はどこ?! さぁ～(^_^;)。
コツ・ポイント
汁っぽい物が多く、お重に詰めるのって、とても難しい…。そして、黒っぽい物と黄色い物ばかりで、見栄えもイマヒトツ…。今後の課題です♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/05
ところで、八頭がまだキッチンで皮付きのまま転がっていたりします。食べなくっては…。って言うか、煮なくっては。
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