男めし!しらす玄米ブイヤベースリゾット風
作り方
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1
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ブイヤベース①
◎旦那を『ウマイ』と言わせたい方。
完全手作りレシピID:2968237
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2
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ブイヤベース②
市販でサックリ作りたい方。
=市販のブイヤベースをちょっと濃くなるまで煮詰める。本だし入れても美味しい
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3
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ブイヤベース③
市販のブイヤベースにアサリの白ワイン酒蒸しを汁ごと+昆布茶+本だしを入れてちょっと濃くなるまで煮詰める
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4
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白身魚を小麦粉をまぶしバターでソテー
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5
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玄米にしらすを混ぜて皿の中央に盛る。茶碗で混ぜてそのまま押し固めて皿に盛るとキレイに
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6
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あとはブイヤベースを静かに注ぎ入れソテーを添えて完成!
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コツ・ポイント
付け合わせはホタテや冷凍シーフードミックスをバターでソテーしてもうまし!ブイヤベースは煮詰めすぎて辛くならないように気を付けて下さいまし♪写真は鯛の皮炙りしてソテーしてます。
このレシピの生い立ち
ブイヤベース大好きで応用しまくってます笑