ココナッツオイルでかぼちゃサラダの画像

Description

合わないと思われるポン酢とだし醤油を少し入れると良い味出してくれます★

材料

4分の1カット
小1個
塩麹鷄
1枚
1個
ココナッツオイル
大匙半分くらい
☆マヨネーズ
大2
☆ポン酢
少々
☆だし醤油
少々
☆ハーブソルト
少々
☆粗挽き黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは繊維にそって薄切りし、水にさらす

  2. 2

    塩麹に漬けておいた鶏胸肉をタッパーなどに入れて黒胡椒をふってレンジで約4分くらいチン♪
    そのままさます

  3. 3

    かぼちゃをさいの目に切り、レンジで柔らかくしておく

  4. 4

    お茶碗に水を張り、卵をそっと落とし黄身に穴を開け蓋をして1分半くらいチン♪

  5. 5

    玉ねぎをギュッと水を切ってその上に温かいかぼちゃを入れてココナッツオイルを混ぜる

  6. 6

  7. 7

    ざっと混ぜたらさいの目に切った鶏胸肉と卵、☆を入れて混ぜる

  8. 8

    お好みでパセリ、黒胡椒をふって出来上がり♪

コツ・ポイント

少量の卵をわざわざ茹でるのは面倒なので、サンドイッチなどを作る時はいつもレンジで♪
気をつけないとたまに爆発^ ^
鶏胸肉はいつも1kg買って塩麹に漬けておきます(チルドで一週間もちます)
チンでもしっとり柔らかで何に使うにも便利です

このレシピの生い立ち

ココナッツオイルが美味しくて、好きなかぼちゃと合わせてアンチエイジング…なんて♪
レシピID : 3159849 公開日 : 15/05/06 更新日 : 15/09/20

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