ささみとごぼうの混ぜご飯
レシピID:316089
濃い味の具とごぼうのしゃきしゃきが、炊き込みご飯とはまた違ったおいしさ♪おにぎりに良く合う混ぜご飯です。
材料 （ お米１合分 ）
| ささみ | １本 |
| 新ごぼう（細いの） | １本 |
| にんじん | １・５cm |
| ご飯 | １合 |
| 酒 | ５０ｃｃ |
| 醤油・味醂・酒 | 各大さじ１ |
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1
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ささみは筋をとり、酒５０ｃｃと一緒に鍋に入れ中火にかける。途中裏返し、酒がなくなりそうになったら取り出しておく。
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2
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ごぼうはピーラーで小さめにささがき、水に漬けてあくをとる。にんじんは小さい千切りにする。
（普通のごぼうなら５ｃｍくらい）
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3
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１の鍋に２のごぼうとにんじん、醤油・味醂・酒を入れ、弱火にかける。
１のささみを手で細かく裂いて鍋にいれる。
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4
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汁気がとぶまで煮詰めたら、あったかいご飯に混ぜて出来上がり。
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5
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*op１* ささみを油揚げに変えても。小さく切った油揚げにお汁がしみておいしい＾＾
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6
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*op2*煮詰めてご飯に混ぜる前にゆず胡椒を小さじ1/4くらい加えてもおいしいです。
コツ・ポイント
１で、ささみに中まで完全に火がとおらなくても大丈夫です。
煮汁が少ないので、弱火でないとすぐに煮詰まって焦げてしまいます。
煮汁が少ないので、弱火でないとすぐに煮詰まって焦げてしまいます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/06
お弁当がおにぎりのみの日に、少しでも栄養のあるおにぎりにしたいなと。炊き込みご飯にするとおにぎりが一種類になるので、混ぜご飯にしてみたら、ごぼうがしゃきしゃきして具にもしっかり味がついて、おにぎりにぴったりでした。
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