大あんまき
Description
どらやき食べたい！いや、もっと大きい、そう、三河名物大あんまき！ホットプレートで焼きました。
えこぶぅ
材料
（４本分）
作り方
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1
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あんこ以外の材料をしっかり混ぜる。
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2
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１７０度に熱したホットプレートに生地を流し込んで、直径２５センチくらいに焼く。（ホットケーキと同じ要領で）
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3
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生地が冷めたらあんこを巻いてラップでくるんで馴染ませる。
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コツ・ポイント
焼くときに生地を裏返すのがちょっと難しいかも。表面全体がプツプツするまで待って、お好み焼きのようにエイっと。生地がだらだらで、薄くなり、また、後で巻くので裏面は１０秒くらいでOK。この分量で大体４～５枚焼けると思いますが、２枚分しかお見せできません・・・^_^;
このレシピの生い立ち
愛知県知立市の「藤田屋の大あんまき」。つぶあん以外にも最近はカスタードクリームも巻いているらしい。私はチーズ入りが大好き。今度作るときはプロセスチーズをのせて作ってみる予定。今回はお節の栗きんとんをのせてみました。実家に持っていったら、義父にも好評でした。
えこぶぅ
