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春野菜&切り干し大根とチクワの卵とじ

春野菜&切り干し大根とチクワの卵とじの画像

Description

切り干し大根☆ﾅｯｸｴﾝﾄﾞｳ☆チクを甘～いお出汁で炊いて卵でとじた優しい味です＼(^o^)／ほっこりします♪

材料

切り干し大根
一掴み
ｽﾅｯｸｴﾝﾄﾞｳ
15本
竹輪
2本
卵
M1個
白だし
大さじ1,5
砂糖
大さじ1
下茹用塩
小さじ1
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    切り干し大根をお好みの硬さに戻します。ｽﾅｯｸｴﾝﾄﾞｳは筋を取ります。

  2. 2

    写真

    お鍋に小さじ1の塩を入れてｽﾅｯｸｴﾝﾄﾞｳを軽く茹でます。そして冷やします。

  3. 3

    写真

    竹輪、ｽﾅｯｸｴﾝﾄﾞｳを斜めに切ります。戻した切り干し大根を絞り、卵を溶きます。

  4. 4

    写真

    フライパンを熱しごま油を入れて、切り干し大根竹輪を軽く炒めて、ヒタヒタくらい水を入れ、白だし砂糖も入れ味が染みるまで煮る

  5. 5

    写真

    4にｽﾅｯｸｴﾝﾄﾞｳを、入れて2分くらい軽く煮ます。

  6. 6

    写真

    5に卵を回し入れて余熱で火を通します。盛り付けて出来上がり☆

  7. 7

コツ・ポイント

ｽﾅｯｸｴﾝﾄﾞｳを最初に茹でることで発色が良くなります☆

このレシピの生い立ち

切り干し大根を叔母ぁちゃんが沢山作ってるので、新しいレシピを考えてみました！優しい味でほっこりします♪
レシピID : 3162446 公開日 : 15/05/07 更新日 : 15/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年4月29日
初れぽ
写真
mihoak
彩り良くお出汁が効いてとっても美味しかったです♡レシピ感謝です♪

初レポ感謝です(*´∀｀*)とっても美味しそう！有難う♡

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ｱｲﾊﾅ
春野菜&切り干し大根とチクワの卵とじ
by ｱｲﾊﾅ