ベーコンときのこの和風ペペロンチーノ
作り方
コツ・ポイント
パスタの茹ですぎに注意!パスタはフライパンに移してから軽く塩・こしょうなどで味を調える間にどんどんのびすぎてしまうので、アルデンテの少し手前であげてね。にんにくは焦がさずにオリーブオイルで揚げてガーリックオイルに。にんにくはガーリックチップに。ガーリックチップは色が着きだすと余熱で一気に黒くなってしまうので、早目に取り出す。鷹のつめは入れすぎると辛いので気をつけて。
このレシピの生い立ち
ご飯を炊き忘れたため、急遽家にある食材でパスタを作ってみました。