クッキードーナツ オールドファッション

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Description

おやつにぴったりな、昔ながらのクッキータイプドーナツです。ぽんぽん型抜きするだけで簡単に形が作れます。

材料 (4個分)

ドーナツ生地
50g
砂糖
50g
150g
仕上げ用
コーティング用チョコレート
適量

作り方

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    ■下準備
    クッキングシートを10cm角に切り、4枚用意する。
    ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう

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    卵をボールに入れて泡立て器で溶き、砂糖を加え混ぜたら、溶かしバターも加えて混ぜる。   

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    ふるった粉類を加え、ゴムベラに持ちかえて切るように混ぜる。生地がまとまってきたら混ぜ止める。
    (混ぜ過ぎに注意)

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    生地をラップの上に取り出し、まとめて包んだら冷蔵庫で30分程寝かせる

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    生地をめん棒で12mm程の厚さにのばし、ダブルパテ抜きセットのφ78mmで外側を抜き、φ38で中心の穴を抜く。

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    ※余った生地をまとめてのばすと計4個分とれる。


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    ダブルパテ抜きセットのφ58を使い、ひび割れしやすいように生地の表面に2~3mmの深さの切れ目を入れる。

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    生地をクッキングシートにのせ、切れ目を入れた面を上にして、シートごと170℃に熱した油に入れる。

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    シートは自然にはがれてきたら引き上げ、生地の割れ目が開いてきたら裏返して2分半~3分揚げる。

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    ドーナツが冷めたら、湯せんで溶かしたコーティング用チョコレートをつける。
    チョコが固まれば完成。 

コツ・ポイント

抹茶味にする場合は、薄力粉のうち5gを抹茶パウダーに置きかえて下さい。
きれいな緑色のドーナツになります♪

このレシピの生い立ち

あらかじめ生地の中心に切れ目を入れておくことで、ひび割れが均一に開いてきれいな仕上がりになります。サイズが豊富なダブルパテ抜きがあれば、外側と中心の穴の抜型、ひび割れのための切れ目を入れる抜型まで全て揃います。
レシピID : 3164582 公開日 : 15/05/11 更新日 : 15/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

73 (65人)
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あいすくりんスプーン
作り方が簡単なのにとても美味しいドーナツが出来ました。今度は抹茶で作ってみたいと思います。
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りたすけ
小5娘が一人で作りました!外サクサクで中しっとりでめちょくちゃ美味しかったです!素敵レシピに感謝!
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こそこそ☆
息子と一緒に作りました!サクサクふわふわで美味しかったです(*^O^*)ドーナツ作るなら絶対これです!
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〈*HATO*〉
揚げすぎちゃいましたが、とっても美味しかったです♪