松屋風 牛丼(牛めし)

松屋風 牛丼(牛めし)

Description

安い牛肉で超カンタン!激ウマ!
15分でできる松屋風の牛丼(牛めし)です。

材料 (2人分)

牛肉(バラ薄切り)
200g
玉ねぎ(大)
半分
丼たれ
・醤油
50㏄
100cc
・水
150cc
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    玉ねぎを1㌢幅の串切りにし、ほぐします。
    耐熱容器に入れてラップをかけ電子レンジで加熱。500wなら約1分半

  2. 2

    深型フライパンに丼たれを合わせて入れ、玉ねぎを入れてひと煮立ちします。(しんなりした玉ねぎが好みの方は1~2分煮ます。)

  3. 3

    いったん火を止め、牛肉を広げて、1枚ずつ入れます。広げた肉が大きすぎる場合は、半分ぐらいに切っていれてください。

  4. 4

    牛肉を入れたら、弱火で煮立たせないように3分火にかけます。この時、肉には触らず、放置するのがポイントです。

  5. 5

    弱火のまま、軽く肉をほぐします。
    ほぐしながら、肉に赤みが残らないよう熱を通します。赤みがなくなれば火を止めます。

  6. 6

    写真

    ご飯に盛って出来上がり。
    ご飯は水を少なめで炊くと丁度いいです♪

コツ・ポイント

牛肉は米国産か豪州産でOK!
国産はサシの少ないものを。
(サシが多いとくどくなる)
牛肉を入れたら、煮立たせないようにすると肉が固くなりません。
薄切り肉を使うので、ほぐすときに肉がちぎれてしまわないように気を付けます。

このレシピの生い立ち

松屋で働いてました(#^.^#)
その時に、同じような作り方で家でも作ってみたら、めっちゃおいしくできたので、紹介しますね!
レシピID : 3165109 公開日 : 15/05/09 更新日 : 15/05/09

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