松屋風 牛丼（牛めし）
hassyhasy
作り方
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1
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玉ねぎを１㌢幅の串切りにし、ほぐします。
耐熱容器に入れてラップをかけ電子レンジで加熱。500ｗなら約１分半
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2
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深型フライパンに丼たれを合わせて入れ、玉ねぎを入れてひと煮立ちします。（しんなりした玉ねぎが好みの方は１～２分煮ます。）
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3
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いったん火を止め、牛肉を広げて、１枚ずつ入れます。広げた肉が大きすぎる場合は、半分ぐらいに切っていれてください。
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4
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牛肉を入れたら、弱火で煮立たせないように３分火にかけます。この時、肉には触らず、放置するのがポイントです。
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5
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弱火のまま、軽く肉をほぐします。
ほぐしながら、肉に赤みが残らないよう熱を通します。赤みがなくなれば火を止めます。
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6
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ご飯に盛って出来上がり。
ご飯は水を少なめで炊くと丁度いいです♪
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コツ・ポイント
牛肉は米国産か豪州産でOK！
国産はサシの少ないものを。
（サシが多いとくどくなる）
牛肉を入れたら、煮立たせないようにすると肉が固くなりません。
薄切り肉を使うので、ほぐすときに肉がちぎれてしまわないように気を付けます。
国産はサシの少ないものを。
（サシが多いとくどくなる）
牛肉を入れたら、煮立たせないようにすると肉が固くなりません。
薄切り肉を使うので、ほぐすときに肉がちぎれてしまわないように気を付けます。
このレシピの生い立ち
松屋で働いてました(#^.^#)
その時に、同じような作り方で家でも作ってみたら、めっちゃおいしくできたので、紹介しますね！
その時に、同じような作り方で家でも作ってみたら、めっちゃおいしくできたので、紹介しますね！
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