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07/1/9
レシピID:316587
作り方：
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ボウルに粉を入れ、中心をくぼませ砂糖とイーストをのせる。塩は外側におく。ぬるま湯をくぼみに投入、粉類となじませながら手早く加える
- 2
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最初手がベトつくが、２分くらいで手離れがよくなり５分でなめらかになる。 さらに５分でしっとりする（こね時間１０～１２分） ２等分して丸め、10分間ベンチタイム（濡れふきんかボウル）
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ガスを抜いて成形する。とじ目はしっかりとじる。３０～４０分、室温で醗酵（濡れふきんかボウル）
- 4
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お湯をわかし、沸騰したら弱火にして砂糖（今回ははちみつ）を加える。生地をそっと入れ、片面３０秒づつ、両面ゆでる。生地は丁寧に扱う。
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クッキングシートの上で５分くらい置き、粗熱をとる ２１０度（予熱２３０度）のオーブンで１３分焼く
- 6
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ホエーで作ったべーグル ふかふかモッチモチです
- 7
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直径７ｃｍ成形したところ
- 8
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直径８ｃｍ醗酵終了
- 9
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直径９ｃｍ茹で上がり
メモ（コツ、ポイント）：
このレシピの生い立ち：
記念すべき１００レシピにふさわしく、粉で♡
参考にしたレシピ：
- クリームチーズできた♪ by **葉っぱ**
- 節約ヨーグルト菌♪ by **葉っぱ**
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
247件(211人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
coconana36また作ってちょ★('ε'*)
あっこあっこヾ(｡｀Д,´｡)ﾉモチモチか！
aya1011（*´エ｀）ﾉありがとです★
mimico22おぉピカ★ピカd(｡ゝд･)
ヘルシーで安心･･(⊃Д,｀。) また待ってます
mako7ヽ(*｡>Д<)o うわぁ♥ありがと
2008/3/30
初ベーグル☆私でも作れました♪また作りま～すｄ(ゝｃ_,・*）
erikuri
よくできました✿d(*´ェ｀*)
エカchan(∩*′I`*)∩ ええのぉ
kunhiヾ(｡｀Д,´｡)ﾉ鼻がふくらみます
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参考にして生まれたレシピ
3品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
大好きなＢ＆Ｂのベーグルを再現♡ しっとり＆もっちもち♡ ほんのりココア味のベーグルです♪
材料：強力粉 ドライイースト 塩 砂糖 ココアパウダー(明治ピュアココア純使用) 牛乳(低脂肪可) ホワイトチョコレート
■公開：08/3/15 ■更新：08/3/22 ■レシピID：530537
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材料：ベーグル 鶏ハム ドライトマト（オリーブオイル漬け） バジルの葉 レタス マヨネーズ（無しでもOK） クリームチーズ
■公開：07/3/11 ■更新：07/3/12 ■レシピID：342619
生地に納豆を練りこんでます
材料：納豆 強力粉 ドライイースト 砂糖 塩 水 ゆでるお湯、砂糖（ハチミツ）
■公開：07/1/11 ■更新：07/1/11 ■レシピID：317272
コメント
111件のコメントを読む
葉っぱさん おひさしぶりです～♪
今回は葉っぱさん 一押しのベーグルに挑戦♪
いつものように 変な質問なのですが、①はドライイーストと砂糖のところにぬるま湯を入れるんですか？もっと簡単な方法で材料を入れて 混ぜてから入れるとか 有りですかね？めんどくさがりや（笑）
今回も質問攻めでごめんなさ～い））