炊飯器で作る！あずきのしっとりケーキ

卵2個は殻を半分に割り、二つの殻を行ったり来たりさせて卵白だけをボールに落とします。卵黄は丼鉢に入れます。

丼鉢の卵黄を潰し、あずき缶を入れて混ぜます。

油大さじ2を加えながら混ぜます。

薄力粉を少しずつ加えながらだまが無くなるまで混ぜます。

ボールの卵白を角が立つまでしっかり泡立てます。

丼鉢にボールのメレンゲを加えてさっくり混ぜあわせます。

竹串か爪楊枝を刺して汁っぽいものがくっついてこなければ焼き上がりです！焼きが足りないようであれば数分追加してください。

巻きすを皿の上に敷き、その上に内釜をひっくり返してケーキが自然と下に落ちるのを待ちます。

内釜を外し冷めるのを待ちます。