炒めて、臭みもなし♪ モツ煮込み
作り方
コツ・ポイント
写真のものは、汁気が少し足りなかったです
少し汁に浸るくらいで、熱々のをふーふーしながら食べたほうが、美味しさ増します♪
関西では、豚モツの入手困難
サイト販売も、たいてい1000gの冷凍
量が多くなるので、ご近所におすそ分けを~
少し汁に浸るくらいで、熱々のをふーふーしながら食べたほうが、美味しさ増します♪
関西では、豚モツの入手困難
サイト販売も、たいてい1000gの冷凍
量が多くなるので、ご近所におすそ分けを~
このレシピの生い立ち
以前作った際、特有の強烈な臭みで、
食欲が失せたので(笑)
煮る前に炒めたら、臭みも消えるし、
モツ焼きの香ばしさも味わえるんじゃないか?
…という仮説のもと、作ってみたら、
なかなかイケたわけです。。。
食欲が失せたので(笑)
煮る前に炒めたら、臭みも消えるし、
モツ焼きの香ばしさも味わえるんじゃないか?
…という仮説のもと、作ってみたら、
なかなかイケたわけです。。。