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豆苗は3等分に切る。ニンジン、エリンギは短冊切りにする。
ニンジンとエリンギは深めのお皿(わたしはどんぶりを使用)に入れ、しっかりラップをして、電子レンジ600wで1分加熱。
豆苗を加えて、さらに1分加熱。
ラップをとり、あら熱をとる。
乾いた器に調味料を合わせておく。
あら熱がとれたら、水気を絞り調味料の中に入れる。薄ければお塩で調整してください。