炊飯器で楽々お赤飯

餅米は研いだらザルにあげて水を切っておく。お豆を軽く水洗いしたら４〜５倍の水と共に鍋に入れて火にかける。

沸騰したらそのまま２〜３分茹でてからザルにあげ、再度４〜５倍の水と共に鍋に入れたら火にかける。

沸騰する手前位で軽くグツグツなる程度の火加減に弱め、途中何回か８の字を書く様にお豆をかき混ぜ空気を含ませる。

砂糖と塩を加えたら軽くかき混ぜ、上からお豆を乗せて普通に炊く。炊き上がったら豆が潰れない様にふんわり混ぜる。

器に盛って、お好みでごま塩をふりかけて完成です。